Deset vrst kozarcev za pivo, za najboljši okus piva

Vsakič, ko je vroče poletje, si zaželim iti ven in s prijatelji speči hladno pivo na žaru. Če žar s prestavno ročico spada k vročinskemu valu poletnih noči, potem je ledeno pivo zagotovo prevladujoč hladen zrak v tem vročinskem valu. Ko jem pikantne nabodala na žaru, spijem še en požirek piva, je občutek ledu in ognja preprosto bolj zadovoljiv!

Vedno sem mislil, da ni pomembno, v kakšnem kozarcu je pivo, glavno je, da je zadovoljivo. Toda po današnjem branju popularizacije znanosti o pivskih kozarcih sem spoznal, da je moja ljubezen do piva še vedno preveč površna. Izkazalo se je, da različna piva zahtevajo različne kozarce, da dosežejo najboljši okus!

Po mnenju večine Kitajcev je videz Kozarec za pivo je verjetno takšen kot prvi z desne na sliki, ampak v resnici je le ena vrsta kozarca za pivo med mnogimi - kozarec za točeno pivo.

V resnici pa imajo različni materiali kozarcev različne lastnosti za pivo. Kot trenutno najpogosteje uporabljen stekleni material ima različne prednosti, kot so zmerna toplotna prevodnost, prozoren videz in nizki stroški. V družini steklenih kozarcev za pivo se različne vrste kozarcev delijo glede na obliko, debelino steklene stene itd. Pitje različnih vrst piva iz različnih kozarcev ima prav tako različne lastnosti za različne vrste piva.

Vpliv oblike pivskega kozarca na okus piva

Kaj točno je okus piva? Tukaj je kratek uvod. Različni ljudje imajo različno razumevanje okusa piva, vendar na splošno okus piva, ki ga razlagamo, vključuje naslednje dejavnike: aromo slada, aromo hmelja, mehko aromo in občutek v ustih.

Surovina piva je slad, vključno z ječmenovim sladom, pšeničnim sladom, nekateri pa dodajo celo oves, zato je aroma slada osnova okusa piva;

Hmelj je tudi glavna sestavina piva, ki mu daje grenak okus in edinstveno rastlinsko aromo (podobno kot čaj, sestavljen predvsem iz fenolnih in taninskih snovi);

Pivo kot produkt fermentacije vsebuje veliko količino kvasnih metabolitov, predvsem estrov in kislin. Nekateri pivski kvasovki na primer med procesom fermentacije proizvajajo estre izoamil acetata, ki imajo sadno aromo, predvsem okus po banani. Pravzaprav je to vir okusa po banani v belem pivu Fujia, ta okus pa je večinoma prisoten v pšeničnem pivu belgijskega tipa;

Občutek ob vstopu v usta se od osebe do osebe razlikuje. Različni ljudje imajo različne pivske navade, nekateri radi srknejo, drugi pa najprej zavrtijo na konici jezika in nato počasi pogoltnejo. Vendar pa obstaja splošen občutek, da ima pivo po vstopu v usta močan ubijalski okus. Tako imenovani ubijalski okus je pravzaprav zunanji dražljaj, ki nastane, ko majhni mehurčki ogljikovega dioksida v pivu počijo na jeziku. Zato bo imelo pivo, bogato z ogljikovim dioksidom, močan ubijalski okus.

Po kratki predstavitvi okusa piva je čas, da spregovorimo o vplivu kozarcev za pivo na pivo. Kot je prikazano na spodnji sliki, lahko izbirate med dvema vrstama kozarcev za pivo in hladnim pivom, ko ste žejni in lačni. Kateri kozarec bi izbrali?

Mislim, da bi večina ljudi izbrala A, ker mora pri pitju piva iz te skodelice dvigniti brado, da jo doseže. Prav zaradi tega hladnega piva lahko hitro preide skozi grlo in v trenutku ohladi svet. Če izberete B, se vam lahko pivo pri pitju z dvignjeno glavo prilepi na obraz, zato ga morate piti v majhnih požirkih, ne da bi dvignili brado. Na ta način bo pivo dlje časa ostalo v ustih, vaš jezik pa bo lahko v polni meri izkoristil svojo funkcijo uživanja v različnih okusih piva.

Če torej želite piti hladno pivo, izberite A, če pa želite pivo uživati ​​previdno, izberite B. Menjava posode za pitje glede na vrsto piva ali trenutno situacijo je prav tako užitek pri pitju piva. V tem času ne samo pijete pivo, ampak uživate v kulturi piva.